Слайсы покупают "фасофщики" и представители HoReCa. Первые их фасуют в упаковку удобную для конечного потребителя и продают в торговые сети вторые используют для приготовления блюд.

Так называемая "грибная пыль", "мука", или "пудра" используется как натуральный ароматизатор для производства любых продуктов.

Используется для производства сыров, соусов, сублимированных бульонов, специй и других продуктов.

Эту фракцию чаще всего используют для производства сыров, каш быстрого приготовления, колбасных изделий, в качестве специй для придания грибного аромата продукту.

Фракцию такого размера используют там же где и более мелкую, но в продуктах, где содерхание гриба необходимо подчеркнуть заметными частичами.

Фракцию данного размера используют в продуктах, крупные кусочки грибов в которых являются неотъемлемой частью продукта.

Мы так же поставляем цельные сушеные грибы, тех видов, которые подходят по размеру для сушки (лисички, сморчки, не крупные белые и др.)

Царь-грибы. Пользуются огромным спросом, все их знают, та как обладают прекрасными ароматическими свойствами.

Так же известные грибы, не требующие особого представления. Они конечно уступают белым грибам в ароматических и Органолептических свойствах, но при этом на много дешевле.

Ароматнее чем подосиновик. В сушеном виде не часто встречается в фасовке. Чаще применяют в производстве и грибных смесях.

Эти грибы своими свойствами очень похожи на подосиновики. Часто их даже не разделяют и называют "черным грибом".

Для переработки собирают молодые моховики со шляпкой до 6 см в диаметре и длиной ножки до 1,5 см. Моховик - первосортный съедобный гриб, при сушке которого используется и шляпка, и ножка. Моховики обладают антибактериальными свойствами.

Деликатесные грибы. Очень любят их в Европе. Является на половину ядовитым грибом и пригоден в пищу только после определенной термической обработки. В России пока не сильно узнаваем, но с годами набирает обороты продаж.

Очень узнаваемый гриб в России. По продажам уступает только белому грибу. Используют в составе множества продуктов. Соусов, сыров, колбасных изделий приправ и других продуктов.

Опята сегодня выращивают в искусственных условиях. Вкус слегка вяжущий, специфичный с ароматом грибов. Аналогично сморчкам опята – грибы условно-съедобные, в некоторых странах они считаются не съедобными.

Не самые известные грибы на российском рынке, но имеют массу полезных свойств, из-за которых их применяют в пищу и даже в медицине и фармацевтике некоторых стран.

Один из наиболее встречаемых на полке магазинов грибов. Вешенки так же сушат и используют в производстве полуфабрикатов и готовых к употреблению продуктов.